KUE PASKAH YUNANI

Nyaman dan renyah dengan jeruk yang luar biasa pecah, Koulourakia adalah rumah tangga yang disukai yang disukai melalui produksi. Kue-kue Paskah Yunani ini sangat mudah diperoleh, serta bentuk-bentuk konvensional dan modifikasi kontemporer untuk mendapatkan semuanya milik Anda sendiri.

KAMU HARUS  TAU

Kue-kue Yunani yang luar biasa ini dibuat bersama dengan bahan pokok memasak sehari-hari, ramah anak-anak sehingga mudah diperoleh! Tampil bersama dengan secangkir kopi hangat untuk kesepakatan yang luar biasa (atau bahkan makan pagi, seperti tim kami dalam beberapa kasus seperti untuk tampil!).

Tim kami menyukai Koulourakia karena strukturnya yang rapuh dan lezat serta rasanya yang tidak terlalu manis. Jeruk menyegarkan yang pecah dari kulit jeruk bersih pasti akan membuat Anda merampok wadah kue berulang kali Paskah ini.

Buat satu set ganda dan es (adonan ATAU biskuit panggang) untuk nanti, atau bahkan buat cukup untuk paket hadiah untuk pecinta kuliner favorit Anda.

Sebenarnya apa sih sebenarnya Koulourakia itu?

Label / koulourakia berasal dari frase Yunani kouloura, yang berarti sebuah celah atau bahkan melengkung, seperti bentuk jalinan konvensional kue mentega Yunani ini sebenarnya paling dipahami. Mereka dalam beberapa kasus digambarkan sebagai / kue kering, karena dibuat sebagai komponen dari pekerjaan persiapan Paskah.

Kue Paskah Yunani populer di bulan Maret atau bahkan April, biasanya dibuat pada hari Sabtu Ilahi untuk dikonsumsi pada hari Minggu Paskah. Mereka juga dalam beberapa kasus dipanggang sebagai hadiah Natal juga. Mereka pada dasarnya sebanding dengan biskuit cuddura Italia yang juga dibuat saat Paskah.

Adonan koulourakia Yunani tradisional dibuat dari bahan dasar tepung, mentega, gula dan telur, sedikit rasa vanila dan parutan kulit jeruk. Mereka sering dibersihkan bersama dengan susu atau bahkan telur bersih sebelum dimasak, memberikan kilau kecoklatan emas tradisional. Tentu saja ada banyak varian dalam hal rasa, bentuk koulourakia dan hiasan.

Sebagian besar hidangan Koulourakia akan menghasilkan antara 60-80 kue, tapi kami sengaja untuk satu set kecil sekitar dua puluh kue.

Persis seperti yang Anda Butuhkan

• Tepung Pengangkat Pribadi – Ini adalah cara termudah untuk mendapatkan koulourakia tanpa bahan tambahan seperti bubuk masak atau bahkan amonia. Di bawah ini bersama dengan 1 terhadap 1 gluten pengangkat pribadi tepung memasak gratis jika Anda harus membuat hidangan ini gluten benar-benar gratis. Atau bahkan menggunakan semua tepung fungsi bersama dengan 1 sdt baking powder.
• Mentega / Mentega Tingkat Suhu Ruang – Asin atau bahkan tawar setiap fungsi sepenuhnya, oleh karena itu gunakan yang mana pun yang Anda pilih.
• Gula – Gula kastor / gula prima adalah pilihan terbaik karena larut sepenuhnya dengan mentega dan larut dalam adonan. Mencegah gula berbutir yang akan mengubah struktur biskuit terakhir dan menyebabkan semuanya menjadi juga rapuh.
• Telur – Bawa semuanya ke suhu ruangan paling awal, baik dengan mengeluarkannya dari lemari es 30 menit sebelum Anda mulai, atau bahkan melalui penjenuhan selama beberapa menit dalam taburan yang nyaman.
• Signifikansi Vanila – Di bawah bersama dengan esens vanila untuk rasa vanila yang lebih kuat.
• Zest – Koulourakia biasanya dibuat bersama dengan kulit jeruk bersih. Oleh karena itu aromatik, termasuk rasa jeruk yang indah pada kue. Sertakan sebanyak atau bahkan serendah Andaseperti tergantung pada stamina atau bahkan kehalusan rasa yang Anda cari. Di bawah ini bersama dengan kulit lemon (yang tim kami lebih suka menggunakan), atau bahkan beberapa sendok makan lemon atau bahkan ekstrak jeruk jika Anda tidak memiliki kulit bersih apa pun yang tersedia.

 

Cara Membuat Kue Paskah Yunani:

1. Panaskan kompor Anda pada suhu 180˚C / 360˚F. Oleskan mentega dan gula yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk blender dengan sendok kayu, atau gunakan pengocok listrik pada alat yang lebih tinggi hingga lembut dan halus. Tambahkan kulit jeruk dan vanili, aduk hingga tercampur rata.
2. Pecahkan telur dan campurkan dengan (atau bahkan mixer di bawah) hingga tercampur rata. Tambahkan 1 cangkir tepung pengangkat pribadi dan aduk hingga tercampur rata. Lanjutkan dengan menambahkan tepung terigu sedikit-sedikit setiap kali sampai adonan benar-benar halus namun tidak terlalu lengket.
3. Pindahkan adonan ke arah permukaan yang rata dan uleni dengan telapak tangan selama beberapa menit hingga lembut. Berurusan dengan film melekat dan sisa selama dua puluh menit.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat dengan telapak tangan, lalu masukkan sedikit-sedikit dengan panjang sekitar 15 cm x lebar 1,5 cm. Putar ke kuncir, gulung ke spiral atau bahkan bentuk ‘S’, atau bahkan ketik semuanya langsung ke semua jenis bentuk yang diinginkan pusat Anda! Lihat klip video hidangan kami untuk ikhtisar terperinci tentang menggulung setiap formulir.
5. Pindahkan cookie di atas nampan masak yang berpinggiran bersama dengan laporan memasak. Sisir dengan susu dan hiasi dengan salah satu topping yang ingin Anda gunakan (lihat kartu memori hidangan yang tercantum di bawah untuk konsep). Masak di atas kompor selama 15-20 menit hingga berwarna kuning keemasan, setelah itu pindahkan ke rak AC.

Komponen

150 gram mentega dilunakkan
cangkir gula pasir
1 sdt vanila penting
1-2 sdm kulit jeruk di bawah bersama dengan kulit lemon, ekstrak jeruk atau bahkan ekstrak lemon
2 telur
3 cangkir tepung pengangkat pribadi di bawah semua tepung fungsi serta 1 sdt bubuk masak
1 sdt sumac opsional
Topping opsional:
1 sdm susu ke arah bersih, di bawah bersama telur atau bahkan campuran keduanya
–  gula icing/gula halus secukupnya
–  biji wijen berwarna putih
– irisan almond sesuai selera
– taburan secukupnya

Petunjuk membuat nya

• Panaskan kompor Anda pada suhu 180˚C / 360˚F.
• Oleskan mentega dan gula yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk blender dengan sendok kayu, atau gunakan pengocok listrik pada alat yang lebih tinggi hingga lembut dan halus. Tambahkan kulit jeruk dan rasa vanilla serta sumac opsional, aduk hingga tercampur.
• 150 gram mentega, ¾ cangkir gula pasir, 1 sdt vanilla, 1-2 sdm kulit jeruk, 1 sdt sumac
  Pecahkan telur dan campurkan dengan (atau bahkan campuran dikurangi) hingga tercampur rata. Tambahkan 1 cangkir tepung pengangkat pribadi dan aduk hingga tercampur rata. Lanjutkan dengan menambahkan tepung terigu sedikit-sedikit setiap kali sampai adonan benar-benar halus namun tidak terlalu lengket.
• 2 butir telur, 3 cangkir tepung pengangkat pribadi
  Pindahkan adonan ke dalam permukaan yang rapi dan uleni dengan telapak tangan Anda selama beberapa menit sampai lembut. Berurusan dengan film melekat dan sisa selama dua puluh menit.
• Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat dengan telapak tangan, lalu masukkan sedikit-sedikit dengan panjang sekitar 15 cm x lebar 1,5 cm. Putar ke kuncir, gulung ke spiral atau bahkan bentuk ‘S’, atau bahkan ketik semuanya langsung ke semua jenis bentuk yang diinginkan pusat Anda! Lihat klip video hidangan kami untuk ikhtisar terperinci tentang menggulung setiap formulir.

Pindahkan cookie di atas nampan memasak yang diberi tepi bersama dengan laporan memasak. Sisir dengan susu dan hiasi dengan bahan-bahan seperti biji wijen, irisan almond, gula icing dan taburan yang ingin Anda gunakan. Masak di atas kompor selama 15-20 menit hingga berwarna kuning keemasan, setelah itu pindahkan ke rak AC.
1 sdm susu, 2 sdt gula icing / gula bubuk, 2 sendok biji wijen berwarna putih, 2 sdt almond sliver